Funciones

• Liderar integralmente la operación de cocina, asegurando una correcta producción, despacho, cumplimiento de recetas y consistencia de cada plato.

• Supervisar inventarios, control de mermas, rotación de productos, gramajes y cumplimiento de BPM.

• Organizar, entrenar y dar seguimiento al equipo de cocina, manteniendo orden, disciplina operativa y productividad.

• Coordinar con sala para asegurar tiempos de entrega, calidad de servicio y cumplimiento de estándares.

• Apoyar en el control operativo general del local en lo relacionado con cocina, abastecimiento y funcionamiento diario.

• Velar por el correcto uso de insumos, equipos y herramientas de trabajo.

Requisitos

• Experiencia previa como jefe/a de cocina, encargado/a de cocina o en cargos similares con responsabilidad operativa.

• Capacidad de liderazgo, organización y control de equipos de trabajo.

• Buen manejo de inventarios, productividad y control de porciones.

• Conocimiento de BPM y buenas prácticas de manipulación de alimentos.

• Disponibilidad completa para trabajar en turnos y fines de semana.

• Proactividad, responsabilidad y capacidad para resolver problemas operativos del día a día.

Beneficios

• Afiliación al IESS y beneficios de ley, con contrato y pagos según normativa vigente.

• Alimentación durante el turno.

• Uniforme.

• Seguro médico privado.

• Capacitación continua y oportunidades reales de crecimiento dentro de la marca.

Local: Cumbayá.